Камарг
Камарг (Camargue) — природный регион, расположенный в дельте реки Роны, впадающей в Средиземное море. Это равнинная местность, большую часть которой занимают болота и водоёмы различного происхождения. Ландшафт и природные особенности этого региона обусловлены влиянием моря, реки, климата и деятельностью человека.
В Камарге сложились все условия для естественного накопления соли. За счёт средиземноморского климата испарение воды здесь происходит интенсивно, а осадки слабые. Равнинный рельеф позволяет морской воде проникать внутрь материка. Глинистая почва способствует формированию водоёмов — прудов, озёр, болот, содержащих солёную воду. Естественные солончаки и более высокое, чем обычно, содержание соли в почве делают регион очевидным местом для добычи морской соли.
История производства соли в Камарге
Известно, что производство и торговля солью в этой области осуществлялись тысячелетиями. Археологические исследования доказывают, что еще во времена железного века люди использовали соль для консервации рыбы. Также есть свидетельства, что соль использовалась в качестве приправы и денежной единицы. Места обитания древних людей, расположенные по всему побережью Франции, чаще всего находятся вблизи солончаков и в доступности от финикийских портов. Добычей соли занимались и римляне. Одно из болот Камарга — Маре де Пешке (Marais de Peccais) называется в честь римского инженера Пекциуса (Peccius), который организовал производство соли в 4 веке н.э. В Средние века соль была источником огромного богатства так называемых «соляных аббатств» — Ульмет (L’abbaye d’Ulmet) и Псалмоди (L’Abbaye de Psalmody). Производство и торговля солью были важными факторами экономики и политики.
В 19 веке с развитием химической промышленности производство соли стало одним из крупнейших видов деятельности в Камарге. Хлор и сода, солевые экстракты, входят в состав многих химических и фармацевтических продуктов. Производство соли осуществлялось промышленными методами и достигало 30 тыс. тонн в год. Для перевозки соли строились железные дороги и пароходы. В 1856 году крупные химические компании основали город Сален де Жиро (Salin-de-Giraud) для добычи и переработки соли. Сегодня испарительные бассейны Сален де Жиро занимают 110 кв км и обеспечивают производство около 1 000 000 метрических тонн соли в год.
Принцип производства соли
Система производства соли, которая до сих пор практикуется на соленых болотах Южной Франции, аналогична той, которая практиковалась в Средние века и даже в римские времена. Она основана на оптимальном использовании солнечного тепла для испарения.
Ежегодно в марте, когда скорость испарения становится выше скорости выпадения осадков, начинается производственный цикл. Морская вода закачивается в специальные водоемы — испарительные бассейны. За счёт естественного испарения воды концентрация соли постепенно увеличивается в несколько раз, примерно до 260 грамм на литр. К середине лета на поверхности воды начинает образовываться толстый соляной пирог, который может вырасти до 20 см в толщину. В Камарге верхняя часть этого пирога приобретает ярко-красный оттенок из-за присутствия в воде особого вида водорослей, которые становятся ярче по мере увеличения концентрации соли.
Испарительный бассейн и промышленная установка для сбора соли
В сентябре соль собирают. Меры контроля качества гарантируют, что добытая соль на 99,5% состоит из чистого натрия-хлорида. Качественная соль становится пищевым продуктом, менее качественная используется в промышленных целях, в том числе для борьбы с обледенением дорог. Часть соли вывозится на плоскодонных баржах по мелководным каналам в порт, а другая часть загружается в железнодорожные вагоны и отправляется на сушу. С сентября по февраль следующего года производство соли останавливается.
Путешествие по региону на автомобиле
Добраться до города Сален де Жиро можно на автомобиле из Арля за 40 минут или из Марселя за полтора часа. Маршрут из Марселя включает переправу через Рону на пароме. Отправляется паром примерно каждые 30 минут. Переправа происходит очень быстро и организованно. Билет приобретается на автомобиль и стоит недорого. Удовольствие огромное. Если вы решите проехать до Сален де Жиро из Арля (или в обратном направлении), то дорога будет более живописной. Вокруг лежат рисовые поля, заросли камыша, каналы и водоёмы. В некоторых местах оборудованы специальные площадки для наблюдения за птицами. Одна из них расположена на пруду Палюнет (Palunette). Чтобы увидеть испарительные бассейны и горы добытой соли надо проехать 500-600 метров от города Сален де Жиро. Точные координаты можно посмотреть в Google Maps, если щёлкнуть по ссылке Google maps. Это вторая фотография (с соляной горой) на этой странице.
Если вам интересна история и технология добычи соли в Камарге, то вы также можете посетить город Эг-Морт (Aigues-Mortes), который является историческим центром соляного производства. В нём есть соответствующие музеи и организованы экскурсии для туристов.
0 ответов на "Производство соли в Камарге"